TRADITION
INNOVATION
HANDWERK
Lerne uns kennen
Wir sind ein modernes, innovatives und expandierendes Handwerksunternehmen mit rund 145 Mitarbeiter*innen in Backstube und Verwaltung in Wittlich-Wengerohr sowie in den dazugehörigen Bäckereicafés.
Unsere 15 Bäckereifachgeschäfte befinden sich in der Region Eifel-Mosel-Hunsrück. Zufriedene Mitarbeiter*innen und Kund*innen sowie die Qualität unserer frischen Backwaren haben für uns höchste Priorität. Die Hauptrohstoffe wie Mehl, Eier und Milch beziehen wir regional und unterstützen damit heimatverbunden die Erzeuger. Ebenso spielt das soziale Engagement für uns eine große Rolle.
UNSERE
HISTORIE
Wie alles begann
Die Bäckerei Wildbadmühle wurde 1931 gegründet und vorerst als Bäckerei mit angeschlossener Getreidemühle betrieben. Schnell entwickelte sich das damalige Geschäftsmodell dahin, kleinere Einzelhandelsgeschäfte, sogenannte "Tante-Emma-Läden", in der ländlicheren Eifel-Mosel-Hunsrück Region mit Backwaren zu beliefern. Nach Übergabe an die heutige Eigentümerfamilie Linden, Anfang der 90er Jahre, wurde dieses Modell überworfen. Man begann in Supermärkten und Discountern Bäckereifilialen mit Stehcafé zu eröffnen und führte schon früh eine Tagschicht in der Backstube ein. Modernste Techniken, wie z.B. die Gärunterbrechung ermöglichten dies. Über die Jahre wurde das Geschäftsmodell weiterentwickelt. Heute betreibt die Bäckerei Wildbadmühle 15 Bäckereicafés von denen sich drei Standorte als Freestander im Eigentum befinden. Zudem sind wir erfolgreicher Partner von ALDI Süd und arbeiten mit Morgengold Frühstücksdienste zusammen.
DIE GLÄSERNE
BACKSTUBE
Unser Konzept
Mittlerweile befindet sich das im Jahre 1931 gegründete Unternehmen seit mehr wie 30 Jahren im Familienbesitz und schafft es, Tradition und Innovation in der 2020 neu errichteten und in Deutschland einzigartigen „Gläsernen Backstube“ am Standort Wengerohr zu vereinen.
Die beiden Bäcker-Brüder Holger und Sascha Linden haben sich dabei zum Ziel gesetzt, das vom Aussterben bedrohte Bäckerhandwerk zu revolutionieren und mit Innovation, Kreativität und digitalen Aspekten attraktiv zu gestalten. Dabei haben sie es geschafft, mit modernsten Techniken und selbst ausgearbeiteten Verfahren die Arbeit komplett von der Nachtschicht in den Tag zu holen und das Bäckerhandwerk dadurch wieder interessant zu gestalten.
